Brownies Ketam Hitam Keju Karamel

Name: Brownies Ketam Hitam Keju Karamel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 loyang 20’
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Karamel:; 5 sendok makan air panas; 1/2 sendok teh baking powder; 3 sendok makan maizena; Bahan Flan Keju:; Bahan Brownies:; 150 gram gula pasir; 250 ml susu cair; 100 gram tepung ketan hitam; 40 gram bubuk cokelat; 50 gram gula pasir; 1/4 sendok teh baking soda; 2 butir telur; 160 gram keju oles (atau cream cheese); 100 ml minyak goreng; 150 ml susu cair; 100 ml minyak goreng; 3 butir telur; 70 gram tepung terigu; 1 sendok teh ekstrak vanila; 100 gram gula pasir

admin

Dilihat Oleh 551 Orang

Brownies Ketam Hitam Keju Karamel ini memadukan kenikmatan brownies ketan hitam yang legit dengan lembutnya flan keju dan manisnya karamel. Tekstur kenyal dari ketan hitam berpadu sempurna dengan rasa gurih keju dan manisnya karamel, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup istimewa di berbagai acara atau sebagai camilan spesial untuk keluarga tercinta. Proses pembuatannya pun cukup praktis, sehingga Anda bisa dengan mudah membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Karamel:
5 sendok makan air panas
1/2 sendok teh baking powder
3 sendok makan maizena
Bahan Flan Keju:
Bahan Brownies:
150 gram gula pasir
250 ml susu cair
100 gram tepung ketan hitam
40 gram bubuk cokelat
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh baking soda
2 butir telur
160 gram keju oles (atau cream cheese)
100 ml minyak goreng
150 ml susu cair
100 ml minyak goreng
3 butir telur
70 gram tepung terigu
1 sendok teh ekstrak vanila
100 gram gula pasir

Cara Memasak

Membuat Karamel: Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna kecokelatan, jangan diaduk. Tuang air panas secara perlahan (hati-hati, akan mendidih dan berbuih) dan biarkan hingga larut. Tuang karamel ke dalam loyang (tidak perlu dioles). Ratakan dan biarkan mengeras.
Membuat Flan Keju: Campur semua bahan flan keju, aduk rata menggunakan mixer/blender/chopper atau whisk. Tuang adonan flan keju ke atas karamel yang sudah mengeras sambil disaring. Kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.
Membuat Brownies Ketan Hitam: Kocok gula dan telur hingga rata. Masukkan bahan kering (tepung ketan hitam, tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, baking soda), aduk rata. Tambahkan susu cair dan minyak goreng, aduk rata kembali.
Tuang adonan brownies ke atas lapisan flan keju. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
Setelah matang, tunggu uap panas hilang. Keluarkan brownies dari loyang dengan cara diketuk-ketuk terlebih dahulu agar terlepas sempurna.
Brownies Ketam Hitam Keju Karamel siap disajikan.
Variasi resep ini bisa menggunakan tepung ketan lainnya.