Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Mangut lele kemangi

Name: Mangut lele kemangi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ruas jahe; 1 bungkus santan Kara; secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa; 1 ikat kemangi; 1 ruas kencur; 1/2 sendok teh ketumbar; 1 kg lele; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 5 butir bawang putih; 8 butir bawang merah; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; secukupnya cabai merah; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam

admin

Dilihat Oleh 646 Orang

Mangut lele kemangi, hidangan tradisional yang menggugah selera dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Daging lele yang lembut berpadu sempurna dengan kuah santan yang kental dan aroma kemangi yang khas. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Aroma rempah yang kaya dan rasa pedas yang pas di lidah dijamin bikin ketagihan! Sajikan mangut lele kemangi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Bahan-bahan

1 ruas jahe
1 bungkus santan Kara
secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
1 ikat kemangi
1 ruas kencur
1/2 sendok teh ketumbar
1 kg lele
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
5 butir bawang putih
8 butir bawang merah
1 ruas lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
secukupnya cabai merah
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam

Cara Memasak

Bersihkan lele dan goreng terlebih dahulu
Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi dan tanak
Masukkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih
Masukkan lele yang sudah digoreng tadi dan santan, tunggu sampai bumbu meresap
Masukkan daun kemangi, dimasak sebentar, jangan lupa koreksi rasa ya bund😊
Jika dirasa sudah matang dan rasa nya pas silahkan dihidangkan
Selamat mencoba, mohon maaf jika ada salah kata atau kurang rapi kata² nya 🥰