Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Ikan patin kuah asam pedas

Name: Ikan patin kuah asam pedas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang serai, geprek; 1 sendok teh cabai merah halus; 15 buah cabai rawit, iris serong; 6 butir bawang merah; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek; 1 ruas jari jahe; 3 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 5 buah belimbing wuluh, belah dua; 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; 2 gelas air; 1 buah asam kandis; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 1 ekor ikan patin besar ± 2 kg (potong 12 bagian)

admin

Dilihat Oleh 507 Orang

Bosan dengan ikan patin goreng yang itu-itu aja? Yuk, coba resep Ikan Patin Kuah Asam Pedas yang segar dan menggugah selera ini! Daging ikan patin yang lembut berpadu sempurna dengan kuah asam pedas yang bikin nagih. Resep ini praktis dan cocok untuk menu makan siang keluarga. Rasa pedas, asam, dan gurihnya dijamin bikin ketagihan, apalagi disantap dengan nasi hangat di tengah cuaca panas. Rasanya yang kaya rempah bikin makan jadi makin lahap!

Bahan-bahan

1 batang serai, geprek
1 sendok teh cabai merah halus
15 buah cabai rawit, iris serong
6 butir bawang merah
Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri
5 siung bawang putih
5 buah belimbing wuluh, belah dua
1 buah tomat
2 lembar daun salam
2 gelas air
1 buah asam kandis
2 ruas jari lengkuas, geprek
1 ekor ikan patin besar ± 2 kg (potong 12 bagian)

Cara Memasak

Cuci ikan patin hingga bersih, buang lemak dalam perutnya agar tidak berbau tanah.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan cabai merah halus menggunakan ulekan atau blender.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai geprek hingga harum. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk purut, asam kandis, dan cabai rawit iris.
Tambahkan 2 gelas air, garam, gula, dan penyedap rasa. Setelah mendidih, koreksi rasa.
Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, dan tomat iris. Masak hingga ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Sajikan hangat.