Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Lontong Opor

admin

Dilihat Oleh 773 Orang

Lontong opor ayam, hidangan klasik yang selalu bikin kangen. Kuahnya yang gurih dan santan yang creamy berpadu sempurna dengan ayam yang empuk. Resep ini praktis dan cocok untuk sarapan atau hidangan spesial di hari raya. Aroma rempahnya yang menggugah selera pasti bikin keluarga ketagihan! Tekstur lontong yang lembut makin melengkapi kelezatan opor ayam ini. Yuk, coba resep mudah ini dan rasakan sendiri kenikmatannya!

Bahan-bahan

2 batang serai
1 sendok makan kaldu ayam bubuk (saya kaldu jamur)
1 bungkus santan kara instan (500 ml santan dari perasan kelapa)
3 ruas jari kunyit
1/2 keping kecil gula merah
2 ruas jari jahe
3 butir kemiri
2 potong sedang lengkuas
6 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sendok makan peres gula pasir
Pelengkap: Sambal bawang dan kerupuk udang kecil
4 siung bawang putih
1 sendok teh lada bubuk
1/2 ekor ayam
1 sendok teh garam

Cara Memasak

Cuci bersih ayam, tiriskan, dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga daging ayam sedikit kaku. Tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih dan ayam matang. Kemudian masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam, gula merah, dan gula pasir, aduk rata agar bumbu tercampur dan meresap.
Tuang santan. Masak kembali hingga santan mendidih dan matang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tata potongan lontong dan ayam di piring. Siram dengan kuah opor, taburi bawang goreng, sambal bawang, dan kerupuk udang. Lontong opor siap dinikmati.