Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Opor ayam kampung

admin

Dilihat Oleh 886 Orang

Opor ayam kampung, hidangan istimewa yang selalu jadi primadona di meja makan. Daging ayam kampung yang gurih dan empuk berpadu sempurna dengan kuah santan kental yang kaya rempah. Aroma daun salam dan serai yang harum menggugah selera, menciptakan cita rasa otentik yang mengobati rindu masakan rumah. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk hidangan spesial di hari raya atau momen istimewa bersama keluarga.

Bahan-bahan

1 liter santan dari 1 butir kelapa tua
1 sendok makan bumbu bawang merah (lihat resep terpisah)
1 sendok makan garam
5 iris lengkuas dan 2 batang serai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 ekor ayam kampung jantan
2 sendok makan bumbu putih (lihat resep terpisah)
1 sendok teh kaldu jamur
Bawang goreng untuk taburan
1/2 sendok teh gula pasir
Secukupnya air
7 lembar daun salam

Cara Memasak

Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Rebus ayam dalam panci presto selama 35 menit hingga empuk.
Tuang santan ke dalam panci, nyalakan api. Masukkan semua bumbu (bumbu putih, bumbu bawang merah, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, gula pasir, daun salam, dan lengkuas). Aduk rata, lalu masukkan ayam beserta kaldunya. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
Setelah rasa pas, masak terus hingga kuah agak menyusut dan ayam empuk serta meresap bumbu.
Matikan api dan pindahkan opor ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba!