Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Opor hati sapi dan kentang

Name: Opor hati sapi dan kentang
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3/4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 4 butir bawang merah; Secukupnya garam; 2 ruas lengkuas (memarkan); 4 buah kentang; 500 gram hati sapi; 1 buah tomat (potong dadu); Secukupnya minyak goreng; 1/3 sendok teh ketumbar; 2 lembar daun jeruk; 2 siung bawang putih; 1 batang serai (memarkan); 500 ml santan (jika terlalu kental, boleh ditambahkan air); 1/3 ruas jahe (memarkan); 1/5 sendok makan gula merah; 1/3 ruas kunyit

admin

Dilihat Oleh 526 Orang

Opor hati sapi dan kentang ini praktis banget, Bunda! Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Hati sapi yang empuk berpadu dengan kuah santan gurih dan potongan kentang yang lembut, menciptakan rasa yang menggugah selera. Aroma rempahnya bikin nagih, dijamin anak-anak juga suka. Resep ini simpel dan gak ribet, cocok untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

2 butir kemiri
2 lembar daun salam
4 butir bawang merah
Secukupnya garam
2 ruas lengkuas (memarkan)
4 buah kentang
500 gram hati sapi
1 buah tomat (potong dadu)
Secukupnya minyak goreng
1/3 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
1 batang serai (memarkan)
500 ml santan (jika terlalu kental, boleh ditambahkan air)
1/3 ruas jahe (memarkan)
1/5 sendok makan gula merah
1/3 ruas kunyit

Cara Memasak

Potong kentang kotak-kotak, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar) bersama daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan tomat hingga harum dan matang.
Masukkan hati sapi, aduk hingga berubah warna menjadi pucat.
Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
Masukkan kentang goreng ke dalam kuah opor. Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap.