Lodeh Tempe & Sayur
Dilihat Oleh
635 Orang
Lodeh tempe dan sayur ini praktis banget, Bunda! Cocok untuk menu sehari-hari yang simpel tapi tetap bergizi. Kuahnya gurih santan berpadu sempurna dengan manisnya labu siam dan renyahnya kacang panjang. Tempenya yang lembut bikin nagih, ditambah aroma daun salam dan lengkuas yang bikin makin sedap. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal, dijamin keluarga lahap!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Potong-potong kacang panjang dan labu siam, lalu cuci hingga bersih.
-
Cuci daun salam, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting (boleh di-skip). Geprek lengkuas.
-
Potong tempe berbentuk dadu.
-
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan potongan kacang panjang dan labu siam. Tambahkan sedikit air, aduk rata hingga bumbu meresap.
-
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan santan fiber cream. Aduk rata, tutup panci, dan masak hingga sayuran empuk dan air sedikit menyusut.
-
Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Jika sayuran sudah empuk, artinya lodeh sudah matang dan siap disajikan.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
