Lodeh Tahu Telur Labu
Dilihat Oleh
894 Orang
Lodeh tahu telur labu ini praktis banget, Moms! Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Perpaduan gurihnya santan, lembutnya labu, dan kenyalnya tahu telur bikin nagih. Apalagi ditambah aroma rempah yang khas, bikin selera makan langsung meningkat. Resep ini juga memanfaatkan santan sisa kolak, jadi lebih hemat dan anti mubazir. Bumbu-bumbunya sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Yuk, langsung coba resep praktis dan lezat ini!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Rebus telur selama 15 menit. Setelah matang, rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas telur dan sisihkan.
-
Goreng tahu hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, dan kunyit. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga bumbu matang.
-
Masukkan potongan labu ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air. Masak hingga labu setengah matang.
-
Masukkan tahu goreng dan telur rebus ke dalam rebusan labu. Aduk rata.
-
Tuangkan santan, garam, penyedap rasa (opsional), dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Jika suka, tambahkan krecek saat proses memasak labu. Sajikan selagi hangat.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
