Semur Ati Ampela Ayam Pedas
Dilihat Oleh
542 Orang
Semur ati ampela pedas ini bukan sekadar sambal goreng ati biasa, lho, Bun! Kuahnya yang gurih dan pedas bikin nagih, cocok banget disantap dengan nasi hangat. Resep ini praktis dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ati ampela yang empuk berpadu dengan kentang goreng yang renyah, dibalut kuah santan pedas yang kaya rempah. Hmm, membayangkannya saja sudah bikin lapar!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Bersihkan ati ampela, buang kotoran dan selaputnya. Rebus selama 20 menit hingga matang. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
-
Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan cabai rawit, sebagian cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Sisihkan sebagian cabai merah keriting untuk ditambahkan nanti, iris tipis-tipis.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit mengering.
-
Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga terbalut bumbu.
-
Tambahkan santan kelapa (encerkan sesuai selera), sereh, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata, masak hingga mendidih.
-
Setelah kuah agak menyusut, masukkan kentang goreng dan irisan cabai merah keriting. Masak sebentar hingga kentang terbalut kuah dan cabai layu.
-
Semur ati ampela ayam pedas siap disajikan. Selamat mencoba!
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
