Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Sambal Soto Santen ala Warteg

Name: Sambal Soto Santen ala Warteg
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram cabai rawit merah; 3 siung bawang putih; 100 gram cabai merah besar; Secukupnya kaldu bubuk; 1/2 sendok teh garam; 2 butir kemiri; 1/2 sendok teh gula pasir

admin

Dilihat Oleh 692 Orang

Sambal soto santen ala warteg ini bikin soto makin mantap! Rasanya pedas, gurih, dan aromatik, cocok banget buat segala jenis soto. Teksturnya bisa disesuaikan, mau diulek halus atau agak kasar, semua bisa. Praktis banget bikinnya, bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar. Gak cuma buat soto, sambal ini juga bisa jadi teman setia mie ayam, bakso, atau bahkan nasi hangat. Beneran deh, wajib coba!

Bahan-bahan

100 gram cabai rawit merah
3 siung bawang putih
100 gram cabai merah besar
Secukupnya kaldu bubuk
1/2 sendok teh garam
2 butir kemiri
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak

Rebus cabai merah besar dan cabai rawit merah bersama bawang putih dalam air mendidih hingga layu.
Goreng bawang putih dan kemiri hingga matang, jangan sampai gosong agar aromanya lebih keluar.
Blender atau haluskan cabai rebus, bawang putih rebus, dan kemiri goreng sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan. Tambahkan sekitar 75 ml air sisa rebusan cabai untuk mempermudah proses penghalusan.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan aroma harum (berambut).
Sambal soto santen ala warteg siap disajikan. Nikmati dengan soto favoritmu, mie ayam, bakso, atau bahkan nasi hangat.