Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto Ayam Special

Name: Soto Ayam Special
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5-7 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus soun; 1 ekor ayam; 2 batang daun seledri; 1/2 buah kol, iris tipis; 6 siung bawang merah; 4 butir telur rebus; 2 liter air; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, memarkan; Garam secukupnya; 3 batang daun bawang; Gula pasir secukupnya; 2 buah kentang, iris tipis dan goreng; 1 batang serai, memarkan; 500 gram tauge; Bawang goreng secukupnya; Lada bubuk atau merica secukupnya; 5 siung bawang putih; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe, memarkan; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; Penyedap rasa secukupnya

admin

Dilihat Oleh 841 Orang

Hujan-hujan begini, paling pas menyantap semangkuk soto ayam hangat yang gurih dan menyegarkan. Resep Soto Ayam Special ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk Bunda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa ribet. Kuahnya yang kaya rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam goreng, tauge segar, dan irisan kentang renyah. Dijamin, keluarga pasti nambah!

Bahan-bahan

1 bungkus soun
1 ekor ayam
2 batang daun seledri
1/2 buah kol, iris tipis
6 siung bawang merah
4 butir telur rebus
2 liter air
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
3 batang daun bawang
Gula pasir secukupnya
2 buah kentang, iris tipis dan goreng
1 batang serai, memarkan
500 gram tauge
Bawang goreng secukupnya
Lada bubuk atau merica secukupnya
5 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
2 ruas jahe, memarkan
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak

Potong ayam menjadi beberapa bagian, bersihkan, lalu rebus dalam 2 liter air hingga matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan lada/merica. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
Goreng ayam rebus sebentar hingga kuning keemasan. Angkat dan suwir-suwir.
Tambahkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng ke dalam kuah soto.
Siapkan mangkuk saji. Isi dengan soun, kol iris, tauge, telur rebus, dan kentang goreng. Siram dengan kuah soto panas.
Tambahkan sambal, saus, atau kecap sesuai selera.
Soto Ayam Special siap dinikmati!