Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang daun bawang; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 1 buah tomat; 2 butir kemiri; 1 butir telur rebus; 3 siung bawang putih; 1/2 sendok makan garam; 1 sendok teh gula pasir; 1 batang seledri; 1/2 sendok teh lada bubuk; 5 lembar daun kol; 1 sendok teh ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 1/4 bagian dada ayam fillet; 6 buah ceker ayam; 2 lembar daun salam; 6 siung bawang merah; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sachet Royco rasa ayam; 1 bungkus tauge

admin

Dilihat Oleh 996 Orang

Soto ayam bening ini, walau namanya bening, kuahnya punya sedikit keruh yang bikin nagih, lho! Rahasianya ada di kaldu ceker ayam yang gurih dan kaya rasa. Resep ini praktis dan cocok buat Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menghidangkan masakan istimewa untuk keluarga. Daging ayamnya empuk, kuahnya segar, dan sayurannya bikin makin sehat. Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan koya. Hmm, kebayang kan sedapnya?

Bahan-bahan

1 batang daun bawang
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat
2 butir kemiri
1 butir telur rebus
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang seledri
1/2 sendok teh lada bubuk
5 lembar daun kol
1 sendok teh ketumbar
1 ruas jari kunyit
1/4 bagian dada ayam fillet
6 buah ceker ayam
2 lembar daun salam
6 siung bawang merah
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
1/2 sachet Royco rasa ayam
1 bungkus tauge

Cara Memasak

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan lada bubuk. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan 1 liter air.
Masukkan Royco, garam, dan gula pasir. Tambahkan dada ayam fillet dan ceker ayam. Tunggu hingga mendidih dan ceker empuk.
Angkat dada ayam fillet, goreng hingga agak kecoklatan, lalu suwir-suwir. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah soto.
Masukkan tauge, tomat yang sudah dipotong-potong, daun bawang yang diiris, seledri yang diiris, dan kol yang diiris tipis. Tunggu hingga sayuran matang. Tambahkan telur rebus sebagai topping. Sajikan selagi hangat.