Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang serai; Sambal secukupnya; 2 sendok teh garam; 3 lembar daun jeruk; 2 sendok teh kaldu bubuk; 5 tusuk sate telur puyuh; Bawang putih goreng secukupnya; 10 buah perkedel kentang; 1,5 liter air; 2 lembar daun salam; 8 siung bawang putih; Soun secukupnya; 1 sendok teh gula pasir; 2 cm kunyit; Daun bawang dan seledri iris halus secukupnya; 1 ruas jahe; 5 siung bawang merah; Taoge rebus secukupnya; 1 batang daun bawang, potong panjang-panjang; 3 butir kemiri; 250 gram dada ayam; 1 sendok teh ketumbar; Jeruk nipis secukupnya; 1/2 sendok teh jinten

admin

Dilihat Oleh 949 Orang

Soto Kudus, hidangan berkuah bening yang segar dan kaya rempah, cocok untuk makan siang atau malam keluarga. Aroma khasnya langsung menggugah selera, apalagi dengan suwiran ayam empuk, taoge segar, dan taburan bawang goreng yang renyah. Bumbu rempahnya meresap sempurna ke dalam kuah dan ayam, menciptakan rasa gurih yang bikin nagih. Sajikan dengan nasi hangat, sambal pedas, dan perasan jeruk nipis untuk sensasi rasa yang lebih istimewa. Praktis dan bergizi, Soto Kudus pasti jadi favorit keluarga!

Bahan-bahan

1 batang serai
Sambal secukupnya
2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk
2 sendok teh kaldu bubuk
5 tusuk sate telur puyuh
Bawang putih goreng secukupnya
10 buah perkedel kentang
1,5 liter air
2 lembar daun salam
8 siung bawang putih
Soun secukupnya
1 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit
Daun bawang dan seledri iris halus secukupnya
1 ruas jahe
5 siung bawang merah
Taoge rebus secukupnya
1 batang daun bawang, potong panjang-panjang
3 butir kemiri
250 gram dada ayam
1 sendok teh ketumbar
Jeruk nipis secukupnya
1/2 sendok teh jinten

Cara Memasak

Rebus dada ayam bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat ayam, sisihkan kaldunya. Suwir-suwir ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan jinten.
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan potongan daun bawang panjang-panjang, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
Siapkan semua bahan pelengkap: bawang putih goreng, taoge rebus, soun, daun bawang dan seledri iris, jeruk nipis, sambal, perkedel kentang, dan sate telur puyuh.
Tata nasi dalam mangkuk (bisa juga nasi dipisah). Tambahkan suwiran ayam, taoge, soun, dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, perkedel, dan sate telur puyuh.