Sup dan Ikan Goreng ala Mak Beng Bali
Dilihat Oleh
618 Orang
Resep Sup dan Ikan Goreng ala Mak Beng Bali ini favorit suami saya! Ikannya berbumbu khas Bali yang meresap dan gurih, bikin nagih. Supnya segar dan bikin makan makin lahap. Plus, resep ini fleksibel banget, lho! Kalau mau ganti ayam, tinggal masukkan ke kuahnya, nggak perlu digoreng, jadi deh ayam betutu versi praktis. Praktis dan enak, cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, laos, jahe, kunyit/kunyit bubuk, kencur, dan kemiri. Kemudian, campur bumbu halus dengan merica bubuk, ketumbar bubuk, terasi, kaldu jamur bubuk, dan garam.
-
Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan 1/4 bagian bumbu halus. Tambahkan sekitar 100 ml air. Aduk rata, simpan di kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap. Boleh ditambahkan sedikit garam lagi sesuai selera.
-
Tumis sisa bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan kepala dan ekor ikan, masak sampai mendidih. Terakhir, masukkan potongan timun. Tes rasa dan koreksi jika perlu.
-
Goreng ikan yang telah dimarinasi hingga kuning keemasan dan matang. Sajikan ikan goreng dengan sup yang telah dibuat.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
