Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Kue Kacang Lumer

Name: Kue Kacang Lumer
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 toples 500 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir kuning telur; 600 gram kacang tanah, disangrai matang, dibersihkan kulit arinya, lalu diblender halus; 3 sendok teh minyak goreng; 1 1/2 sendok teh kental manis putih; 1200 gram tepung terigu protein sedang; Secukupnya wijen putih; 1/2 sendok teh garam halus; 700-750 ml minyak goreng; 400 gram gula halus (kurangi 50 gram jika tidak terlalu suka manis)

admin

Dilihat Oleh 1030 Orang

Kue Kacang Lumer, kue kering legendaris yang selalu jadi primadona saat lebaran. Bayangkan teksturnya yang lembut dan lumer di mulut saat digigit, bikin nostalgia masa kecil langsung muncul! Resep ini praktis dan cepat, cocok banget buat ibu-ibu modern yang sibuk. Hasilnya pun melimpah, satu resep bisa jadi 6 toples bulat 500 gram atau sekitar 3 kg lebih, jadi bisa berbagi kebahagiaan dengan keluarga besar dan tetangga. Rasanya yang manis dan gurih dari kacang tanah sangrai pasti bikin semua orang ketagihan.

Bahan-bahan

3 butir kuning telur
600 gram kacang tanah, disangrai matang, dibersihkan kulit arinya, lalu diblender halus
3 sendok teh minyak goreng
1 1/2 sendok teh kental manis putih
1200 gram tepung terigu protein sedang
Secukupnya wijen putih
1/2 sendok teh garam halus
700-750 ml minyak goreng
400 gram gula halus (kurangi 50 gram jika tidak terlalu suka manis)

Cara Memasak

Campur tepung terigu, gula halus, kacang tanah halus, dan garam dalam wadah.
Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan menuangkan minyak sekaligus agar adonan tercampur sempurna. Uleni pelan dengan tangan. Jika adonan masih terlalu kering dan sulit dicetak, tambahkan minyak goreng sedikit lagi hingga adonan bisa dibentuk.
Siapkan plastik sebagai alas, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera. Cetak adonan dengan cetakan kue kering. Susun kue yang sudah dicetak di loyang. Campur kuning telur, minyak goreng, dan kental manis putih, lalu olesi permukaan kue. Taburi dengan wijen putih. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang kue dalam oven hingga matang. Sesuaikan suhu dan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan kue dalam toples kedap udara.