Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Pukis Pandan

Name: Pukis Pandan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 28 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 ml santan kental (200 ml santan instan + 200 ml air); 100 ml susu kental manis; 50 ml air hangat suam-suam kuku; 300 gram tepung terigu; 1 1/2 sendok teh ragi instan; 1/2 sendok teh baking powder; 2 butir telur; 75 gram margarin, lelehkan; 1/2 sendok teh garam; 150 gram gula pasir; 1/2 sendok teh pasta pandan; 1 sendok teh vanili cair; 1 sendok makan gula pasir

admin

Dilihat Oleh 824 Orang

Kue Pukis Pandan ini mengingatkan saya pada jajanan masa kecil yang selalu dibeli Ibu sepulang dari pasar. Teksturnya yang lembut dan empuk berpadu sempurna dengan aroma pandan yang harum, bikin nostalgia banget! Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk camilan keluarga di sore hari atau bekal anak sekolah. Rasanya yang manis dan gurih dijamin bikin ketagihan, deh!

Tag :

kue pandan pukis

Waktu Persiapan 20Menit

Waktu Memasak 45Menit

Total Waktu 65Menit

Porsi 28 pcs

Kategori: Pukis

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

400 ml santan kental (200 ml santan instan + 200 ml air)
100 ml susu kental manis
50 ml air hangat suam-suam kuku
300 gram tepung terigu
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
75 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta pandan
1 sendok teh vanili cair
1 sendok makan gula pasir

Cara Memasak

Campurkan air hangat, 1 sendok makan gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbuih dan mengental.
Mixer telur, 150 gram gula pasir, vanili cair, dan susu kental manis dengan kecepatan sedang hingga gula larut.
Masukkan campuran ragi yang sudah mengembang ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil terus di-mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Masukkan santan, margarin leleh, pasta pandan, dan garam. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
Aduk kembali adonan menggunakan spatula untuk memastikan margarin tercampur rata. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih, diamkan selama 1-1,5 jam hingga mengembang.
Setelah 1-1,5 jam, aduk-aduk adonan sebentar untuk mengeluarkan udara. Diamkan kembali selama 30 menit hingga sedikit mengembang.
Tuang adonan ke dalam gelas/wadah bercorong.
Panaskan cetakan pukis, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Tutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
Buka tutup cetakan dan keluarkan pukis. Pindahkan ke piring saji.
Pukis Pandan siap disajikan, lebih nikmat disantap selagi hangat.