Lidah Kucing Matcha / Greentea
Dilihat Oleh
555 Orang
Aroma teh matcha yang khas dalam sajian kue kering lidah kucing yang renyah dan lumer di mulut? Hmm, siapa yang bisa menolak! Resep Lidah Kucing Matcha ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan sedikit pahit yang begitu menggoda. Teksturnya yang ringan dan renyah membuatnya sempurna dinikmati sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai camilan istimewa di momen spesial. Mudah dibuat dan pastinya bikin ketagihan, resep ini cocok untuk Bunda yang ingin menghadirkan sentuhan elegan pada sajian kue keringnya.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Siapkan semua bahan dan loyang khusus lidah kucing. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis dengan tepung terigu atau gunakan kertas roti.
-
Kocok mentega dan margarin bersama gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
-
Tuang putih telur, kocok kembali selama kurang lebih 5 menit. Turunkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan bubuk matcha, perisa matcha, dan tepung terigu protein rendah yang sudah diayak. Matikan mixer dan aduk rata adonan menggunakan spatula.
-
Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga, lalu gunting ujungnya. Semprotkan adonan di atas loyang lidah kucing yang sudah disiapkan. Beri taburan almond panggang (opsional). Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing) hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
-
Setelah matang, angkat loyang dan biarkan kue agak dingin. Pindahkan kue lidah kucing ke wadah kedap udara agar kerenyahannya terjaga. Bisa juga langsung disusun di dalam toples.
-
Lidah kucing matcha ini juga cocok dijadikan isian hampers Lebaran.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
