Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Risol Kampung Saus Kacang

admin

Dilihat Oleh 699 Orang

Risol kampung saus kacang, camilan praktis yang cocok dinikmati langsung atau sebagai pendamping hidangan berkuah seperti soto mie. Kulit lumpia siap pakai membuat proses pembuatannya jadi lebih cepat. Isian bihun, wortel, dan daun bawang yang gurih berpadu sempurna dengan saus kacang pedas manis yang bikin nagih. Tekstur renyah kulit risol berpadu dengan isian yang lembut dan saus kacang kental, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang menggugah selera. Cocok jadi camilan keluarga atau hidangan untuk acara kumpul-kumpul.

Bahan-bahan

Garam secukupnya
1 sendok teh kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih
Gula pasir secukupnya
2 keping bihun beras, rebus sebentar hingga lunak, tiriskan, dan gunting-gunting
1 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
4 siung bawang merah, iris tipis
1 buah wortel ukuran agak besar, parut kasar
3 buah cabai rawit setan
1 sendok makan gula merah, iris tipis
3 sendok makan kacang tanah goreng
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Kulit lumpia siap pakai secukupnya
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, iris tipis

Cara Memasak

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit setan. Tuang ke dalam panci, beri air, gula merah iris, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga saus agak mengental, koreksi rasa.
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan wortel parut kasar dan daun bawang iris, beri sedikit air, lalu masak hingga wortel empuk. Tambahkan bihun, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sebentar, lalu matikan api. Ambil kulit lumpia, isi dengan bihun secukupnya, lalu gulung. Goreng hingga kuning keemasan.
Sajikan risol kampung dengan saus kacang. Cocol risol ke dalam saus kacang untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.