Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Udang Keju (stok frozen)

admin

Dilihat Oleh 590 Orang

Camilan praktis dan lezat ala rumahan? Udang Keju ini jawabannya! Terinspirasi dari resep Chef Devina Hermawan, camilan ini memadukan udang yang gurih dan keju yang lumer di mulut. Teksturnya kenyal di luar dan creamy di dalam, bikin nagih! Cocok banget buat stok frozen, tinggal goreng kapanpun diinginkan. Solusi praktis untuk cemilan keluarga atau bekal anak sekolah.

Bahan-bahan

1 butir telur utuh
1/2 sendok teh garam (secukupnya)
250 gram tepung roti (untuk baluran)
250 gram udang
1 sendok makan saus tiram
4 siung bawang putih
3 sendok makan gula pasir
30 ml air suhu ruang (secukupnya)
3 sendok makan tepung roti
2 butir telur (untuk baluran)
1/4 kg tepung roti
500 gram fillet ayam (dada atau paha, opsional)
1 bungkus kaldu bubuk sapi
4 sendok makan minyak goreng / minyak kelapa
1 sendok makan bawang merah goreng
150 gram tepung maizena (untuk baluran)
4 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh baking powder
2 bungkus keju oles Prochiz
1/2 sendok teh micin
2 butir telur

Cara Memasak

Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng menggunakan chopper.
Masukkan fillet ayam dan haluskan. Tambahkan garam, gula pasir, micin, kaldu bubuk sapi, saus tiram, baking powder, tepung maizena, tepung roti, telur, air, dan minyak goreng/kelapa. Masukkan udang dan haluskan kasar hingga adonan kalis dan lengket. Diamkan kurang lebih 15 menit dalam lemari es.
Siapkan piring berisi tepung maizena dan tepung roti masing-masing di piring terpisah.
Ambil adonan secukupnya, gulingkan di tepung maizena agar tidak lengket. Pipihkan adonan, beri isian keju oles yang telah dipotong-potong, lalu bentuk bulat atau oval.
Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit dengan tutup panci agak terbuka sedikit agar keju tidak bocor. Dinginkan sebentar.
Kocok lepas 2 butir telur. Celupkan adonan yang telah dikukus ke dalam telur, lalu balurkan dengan tepung roti. Diamkan sebentar hingga baluran telur dan tepung roti mengering dan menyatu.
Udang keju siap digoreng atau disimpan dalam freezer sebagai stok frozen.