Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Ayam bumbu hitam Madura rasa solo

Name: Ayam bumbu hitam Madura rasa solo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 ml air asam jawa; 3 siung bawang merah; 1 sachet ketumbar bubuk; 3 lembar daun salam; 1 ruas jahe; 1 bungkus bumbu rawon instan Indofood; 1 buah tomat merah; secukupnya gula pasir; 2 ruas kunyit atau 1 sendok teh kunyit bubuk; 5 siung bawang putih; 1 kotak susu cair plain/tawar; secukupnya gula merah; 2 ruas kunyit; 200 ml susu cair plain; 1 batang serai; 10 buah cabai merah besar; 3 lembar daun jeruk; 1 sendok makan saus tiram Saori; 300 ml air kelapa; 1 ekor ayam kampung (1,5 kg); 1 sendok teh lada bubuk; 1 bungkus bumbu soto instan Indofood; 1 bungkus bumbu marinasi Desaku; Sebagian dari 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah (untuk ditumis)

admin

Dilihat Oleh 860 Orang

Bunda-bunda, pernah dengar Ayam Bumbu Hitam Madura rasa Solo? Nah, resep ini terinspirasi dari kreasi King Abdi yang bikin ngiler! Bayangkan ayam empuk yang meresap sempurna dengan bumbu hitam pekat khas Madura, dipadukan sentuhan gurih manis ala Solo. Teksturnya lembut di dalam, dan bumbunya begitu kaya rempah, bikin nagih! Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk hidangan istimewa keluarga di akhir pekan atau saat ada acara spesial. Rasanya yang otentik dijamin bikin semua orang ketagihan!

Bahan-bahan

30 ml air asam jawa
3 siung bawang merah
1 sachet ketumbar bubuk
3 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 bungkus bumbu rawon instan Indofood
1 buah tomat merah
secukupnya gula pasir
2 ruas kunyit atau 1 sendok teh kunyit bubuk
5 siung bawang putih
1 kotak susu cair plain/tawar
secukupnya gula merah
2 ruas kunyit
200 ml susu cair plain
1 batang serai
10 buah cabai merah besar
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan saus tiram Saori
300 ml air kelapa
1 ekor ayam kampung (1,5 kg)
1 sendok teh lada bubuk
1 bungkus bumbu soto instan Indofood
1 bungkus bumbu marinasi Desaku
Sebagian dari 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah (untuk ditumis)

Cara Memasak

Potong-potong ayam,ukuran terserah(sy ukuran kecil)
Tambahkan bumbu marinasi desaku dan air kelapa. Biarkan sejenak. 15 menit. Lanjut kita tumis dengan bumbu marinasi. Tambahkan bawang uleg,ketumbar bubuk,garam,gula, daun jeruk,sereh dan micin...
Setelah air menyusut,cicipi, bila terasa gurih. Sisihkan. Boleh digoreng sebentar bila suka
Copper cabe,3 bawang putih,2 bawang merah,tomat,kunyit 1 ruas.. lanjut tumis..
Masukkan bumbu soto dan rawon,daun jeruk,jahe geprek,sereh,daun salam,.
Bila bumbu sudah mulai masak, masukkan susu cair,gula Jawa,saori,ladaku,sedikit gula pasir,dan aduk-aduk kembali
Setelah air mulai.menyusut, bumbu mengental,cicipi rasa. Bila sudah terasa gurih,sedikit manis.. masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai bumbu mengering.. siap dihidangkan... Hmm yummy..pasangkan dengan nasi hangat,taburan bawang merah goreng daaan sambel matah..pasti nyuss
Info : air kelapa buat ayam Jawa cepat empuk