Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan, hidangan berkuah kuning yang kaya rempah, gurih, dan segar. Aroma khasnya berasal dari paduan kunyit, jahe, dan kemiri yang disangrai, menciptakan cita rasa otentik yang menggugah selera. Daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan kuah soto yang hangat, ditambah koya gurih dan sambal pedas, menjadikan Soto Ayam Lamongan pilihan tepat untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk Bunda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa ribet.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, merica, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, dan sedikit garam.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, jahe geprek, daun salam, dan seledri. Tumis sebentar.
-
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Tuang air, didihkan, dan buang buih yang mengapung.
-
Goreng bawang merah hingga kecoklatan untuk bawang goreng. Angkat dan tiriskan. Kemudian, goreng ayam yang sudah direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Masukkan daun bawang dan tahu putih (opsional) ke dalam kuah soto. Tambahkan penyedap rasa, MSG, sedikit gula, garam, dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa, matikan kompor jika sudah sesuai selera.
-
Rebus beberapa cabai rawit, lalu ulek hingga halus. Tambahkan sedikit garam.
-
Rendam mi jagung dalam air panas hingga mekar.
-
Untuk membuat koya, haluskan kerupuk udang. Tambahkan bawang putih goreng dan sedikit penyedap rasa. Ulek hingga halus.
-
Sajikan soto selagi panas dengan pelengkap kubis, mi jagung, koya, sambal, dan bawang goreng.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!