Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto mie bogor

admin

Dilihat Oleh 868 Orang

Soto Mie Bogor, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Kuah gurih yang berpadu dengan mie kuning kenyal, bihun, daging sapi empuk, dan risol renyah, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial keluarga. Aroma rempahnya yang khas akan langsung menggugah selera makan, bikin kamu serasa makan Soto Mie langsung di Bogor! Bayangkan kuah hangat yang kaya rempah, potongan daging yang empuk, dan mie yang kenyal, semua berpadu sempurna dalam satu mangkuk. Siap-siap ketagihan!

Bahan-bahan

3-4 butir Kemiri
3 batang Serai, memarkan
8 butir Bawang putih
1 sendok teh Ebi (sangrai)
Kulit Risol: 15 gram tepung terigu, 1 sendok makan maizena, 1 butir telur, 1 sendok makan minyak goreng, dan 300 ml air
2 buah Jeruk limau
5 buah Risol bihun
Isian Risol: 100 gram bihun jagung (rebus kemudian tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak, 1 sendok makan saus tiram, daun sledri dan daun bawang secukupnya)
1 sendok teh Jinten (sangrai)
100 gram Bihun jagung (rebus kemudian tiriskan)
8 buah Cabe keriting (direbus) kemudian dihaluskan
1 sendok teh Merica bubuk
250 gram Daging sapi, potong dadu
7 buah Cabe keriting
1/2 butir Pala (tidak diulek)
2 butir Bawang putih (direbus) kemudian dihaluskan
2 batang Sledri, iris tipis
1 ruas Kayu manis
1 ruas Lengkuas, memarkan
3 batang Daun bawang, iris tipis
10 butir Bawang merah
5 lembar Daun salam
3 buah Cabe rawit
250 gram Mie kuning basah (dicuci dengan air bersih dan rendam sebentar dengan air panas)
7 lembar Daun jeruk

Cara Memasak

Presto daging sapi yang sudah dipotong dadu sampai empuk, kemudian matikan kompor.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, jinten, dan ebi. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu halus ke dalam panci presto berisi daging sapi. Masukkan juga serai, daun salam, kayu manis, merica bubuk, lengkuas, pala, dan daun jeruk. Nyalakan kompor.
Tambahkan irisan daun sledri dan daun bawang. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan 1/2 butir gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.