Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Soto Kuning Bogor

Name: Soto Kuning Bogor
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tomat secukupnya; 1 sendok teh kaldu bubuk; 4 cm kunyit; 1/2 sendok teh lada bubuk; 1,5 liter air; 1 batang serai, memarkan; 4 butir kemiri; 1/2 sendok teh garam; 4 siung bawang putih; 1 bungkus santan instan (65 ml); 100 gram paru sapi, rebus dan potong kotak; Emping goreng secukupnya; 2 ruas lengkuas, memarkan; Kentang goreng secukupnya; 3 lembar daun salam; 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong 1 cm; 250 gram daging sapi, rebus dan potong kotak; 1 ruas jahe, memarkan; 1 sendok teh gula pasir; 8 siung bawang merah

admin

Dilihat Oleh 672 Orang

Soto Kuning Bogor ini jadi andalan di rumah, praktis dan selalu jadi favorit keluarga. Bayangkan kuah kuningnya yang kaya rempah, gurihnya santan yang meresap ke dalam daging empuk, dan aroma sedap yang langsung bikin perut keroncongan. Ditambah potongan kentang goreng dan tomat segar, teksturnya makin komplit dan bikin nagih! Cocok banget disajikan hangat untuk makan siang atau malam, praktis dan bikin keluarga happy.

Bahan-bahan

Tomat secukupnya
1 sendok teh kaldu bubuk
4 cm kunyit
1/2 sendok teh lada bubuk
1,5 liter air
1 batang serai, memarkan
4 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih
1 bungkus santan instan (65 ml)
100 gram paru sapi, rebus dan potong kotak
Emping goreng secukupnya
2 ruas lengkuas, memarkan
Kentang goreng secukupnya
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong 1 cm
250 gram daging sapi, rebus dan potong kotak
1 ruas jahe, memarkan
1 sendok teh gula pasir
8 siung bawang merah

Cara Memasak

Rebus daging yang sudah dipotong kotak dengan 1,5 liter air hingga mendidih.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
Masukkan santan instan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk. Terakhir, masukkan potongan daun bawang putih. Koreksi rasa.
Sajikan soto dengan kentang goreng, tomat, dan emping goreng.