Kue pepe sagu Betawi Alaa Mama Anna
Dilihat Oleh
957 Orang
Kue pepe sagu Betawi, jajanan pasar yang tak lekang oleh waktu, kini hadir di dapur Anda! Teksturnya kenyal, lembut, dan manis legit, cocok untuk teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan di acara spesial. Resep ala Mama Anna ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, berkreasi dengan aneka warna dan ciptakan kue pepe sagu Betawi yang cantik dan menggugah selera!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Masak gula pasir dengan 300 ml air dan daun pandan hingga mendidih dan harum. Angkat dan sisihkan.
-
Masak santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih dan harum. Angkat, sisihkan, dan biarkan hangat. Ukur air gula yang telah dimasak (misal menjadi 500 ml atau 600 ml). Tambahkan santan hingga total cairan gula dan santan mencapai 2300 ml (prioritaskan penggunaan air gula terlebih dahulu, lalu tambahkan santan secukupnya).
-
Campurkan tepung sagu dan tepung beras dalam wadah. Tuang campuran santan dan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tercampur rata. Saring adonan hingga halus.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Pastikan takaran setiap warna sama rata.
-
Panaskan dandang. Olesi loyang ukuran 30 cm dengan minyak dan alasi dengan plastik.
-
Tuang adonan berwarna selapis demi selapis ke dalam loyang, kukus setiap lapisan selama 7 menit. Lakukan hingga semua warna habis. Akhiri dengan lapisan warna putih. Kukus lapisan terakhir selama 40 menit atau hingga matang.
-
Angkat kue dan dinginkan selama 5 jam sebelum dipotong. Kue pepe sagu Betawi siap disajikan!
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
