Risol Sayur Tanpa Telur
Dilihat Oleh
587 Orang
Risol sayur renyah ini cocok banget buat camilan sore atau bekal si kecil. Bayangin, kulit risolnya yang garing berpadu dengan isian sayur yang gurih dan lembut. Resep ini juga praktis banget, Moms! Tanpa telur, jadi lebih hemat dan cocok buat yang lagi belajar masak atau yang mau jualan. Rasanya? Dijamin bikin nagih!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Untuk kulit risol, campur semua bahan sampai tercampur rata. Setelah itu disaring supaya tidak bergerindil
-
Siapkan teflon anti lengket boleh pakai yang ada dirumah. Aku pakai ukuran 24 cm jadi hasilnya cukup besar, setelah itu dipanaskan.
-
Tuang adonan bisa pakai ukuran satu centong sendok sayur atau saya pakai kuas dioles ke teflon karena waktu itu resepnya untuk bikin kulit lumpia jadi pakai kuas. Tapi kalau pakai kuas cukup memakan waktu jadi perlu extra sabar 😀
-
Masak kulit sampai terlihat matang bisa dilihat dari bagian samping nya yang lepas dari teflon
-
Setelah kulit risol bisa diangkat dari teflon, pindahkan ke wadah dan ulangi langkah yang tadi sampai adonan habis.
-
Cara buat isian risol sayur :
-
Cuci sayuran sampai bersih. Langkah pertama rebus kentang sampai setengah matang, supaya memudahkan ketika memotong nya dan getah dari kentang nya tidak menempel ke tangan. Kurang lebih sekitar 15 menit
-
Setelah kentang direbus, dinginkan sementara lalu lanjut dipotong dadu kecil. Berikutnya potong dadu juga wortel yang tadi sudah disiapkan. Kalau menambahkan daun bawang boleh dipotong kecil kecil
-
Bawang putih nya juga bisa dicincang kasar atau halus sesuai selera. Disini aku cuma pakai bawang putih karena kebetulan lagi habis perbawangan dirumah dan pakai yang ada 😅 kalau suka medok bisa tambahin bawang merah/bombay
-
Setelah semua selesai masak denga
-
Lanjut siapkan wajan/panci, tuang minyak dua sendok makan dan tumis bawang putih cincang tadi sampai wangi atau sampai berwarna keemasan. Setelah itu masukan kentang dan wortel aduk sebentar supaya sari sarinya keluar dan masukan 150 ml air.
-
Tambahkan perbumbuan seperti garam dan penyedap rasa (dan daun bawang). Masak sampai air menyusut dan sayuran matang. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya matang sempurna jangan lupa diaduk supaya engga gosong.
-
Setelah matang dinginkan isian risol sampai suhu ruang.
-
Masuk ke tahap bungkus risol. Sebelumnya siapkan perekat kulit risol dengan campuran terigu dan air sembari bisa digunakan untuk adonan perekat tepung panir. Jangan lupa siapkan juga tepung panir di wadah kering.
-
Ambil satu lembar kulit yang tadi kita buat dan masukan isian kurang lebih 1-2 sendok makan atau disesuaikan agar kulit bisa dilipat.
-
Lipat dengan tutup isian dengan angkat bagian bawah kulit menutup isian, lanjut lipat sisi kiri dan kanan gulung sampai ujung kulit.
-
Lakukan sampai selesai. Dan baluri dengan adonan tepung dan air yang sebelumnya sudah disiapkan lalu balut ke tepung panir. Setelah semua risol terbalut tepung panir dinginkan di kulkas paling cepat 5-10 menit supaya tepung panir merekat dan engga lepas ketika digoreng. Kalau engga pakai kulkas bisa juga diamkan sementara sebelum digoreng.
-
Siapkan wajan lalu tuangkan minyak untuk menggoreng dan dipanaskan dengan api sedang. Setelah panas, goreng risol sampai berwarna golden brown.
-
Risol siap dihidangkan, tambahin cabe rawit atau pakai cocolan saos pedas biar makin lezat ❤️
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
