Bakso Kriwil/ Gimbal Daging Sapi
Lagi kangen jajanan bakso tapi mau yang beda dari biasanya? Yuk, coba resep Bakso Kriwil Daging Sapi ini, Bun! Teksturnya yang unik, ‘gimbal’ dan sedikit kasar di luar tapi tetap kenyal dan juicy di dalam, dijamin bikin seluruh keluarga ketagihan. Rahasianya ada pada sedikit daging cincang kasar yang kita campurkan di akhir adonan, memberikan sensasi gigitan yang seru dan berbeda.
Pembuatannya pun ternyata praktis dan tidak seribet yang dibayangkan. Cukup andalkan chopper di rumah, semua bahan bisa menyatu dengan sempurna menjadi adonan bakso yang lezat. Bumbunya meresap sempurna, gurih dari daging sapi asli berpadu dengan wangi bawang goreng yang khas. Cocok banget disajikan dengan kuah kaldu hangat untuk santapan istimewa di akhir pekan. Siap-siap terima pujian dari seisi rumah ya!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Masukkan potongan daging sapi ke dalam chopper atau food processor. Giling hingga cukup halus, lalu ambil dan sisihkan sekitar 2 sendok makan daging giling ke dalam wadah terpisah.
-
Ke dalam chopper yang masih berisi sisa daging, masukkan bawang putih, bawang bombay, bawang merah goreng, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, penyedap, gula, saus tiram, dan es batu. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang halus.
-
Tambahkan telur dan tepung tapioka ke dalam adonan. Lanjutkan proses dengan chopper hingga adonan benar-benar menyatu, licin, dan kenyal.
-
Pindahkan adonan bakso yang sudah halus ke dalam mangkuk besar. Masukkan 2 sendok makan daging giling yang tadi telah disisihkan. Aduk rata menggunakan spatula untuk menciptakan tekstur 'gimbal' atau kasar.
-
Siapkan panci dan didihkan air secukupnya. Ambil adonan bakso menggunakan dua buah garpu atau sendok untuk membentuk bakso gimbal yang bentuknya tidak beraturan, lalu langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
-
Rebus bakso hingga matang sempurna. Tanda bakso sudah matang adalah ketika semua bakso telah mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
-
Selesai! Bakso Kriwil Daging Sapi siap disajikan hangat bersama kuah kaldu dan pelengkap favorit keluarga.