Bakso Sapi homemade kenyal
Dilihat Oleh
464 Orang
Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso sapi hangat yang kenyal dan gurih? Sekarang, Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang super praktis ini! Lupakan bakso kemasan yang penuh pengawet, karena bakso homemade ini jauh lebih sehat, lezat, dan kualitas dagingnya terjamin. Perpaduan daging sapi dan ayam menciptakan tekstur yang pas, tidak terlalu keras namun tetap ‘garing’ saat digigit. Prosesnya pun mudah dengan bantuan chopper, menghasilkan adonan yang halus sempurna.
Kelebihan utama resep ini adalah kepraktisannya. Setelah direbus, bakso bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu favorit atau dijadikan stok andalan di freezer. Bayangkan, kapan pun ingin makan bakso, tinggal ambil dari kulkas dan masak sebentar. Cocok untuk lauk darurat, bekal si kecil, atau hidangan kumpul keluarga dadakan. Yuk, ciptakan kebahagiaan kecil di dapur dengan bakso sapi kenyal buatan tangan sendiri!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Siapkan food processor atau chopper. Masukkan potongan daging sapi dan daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu proses hingga daging benar-benar hancur dan halus.
-
Tambahkan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam chopper. Proses kembali adonan hingga menjadi adonan yang sangat halus, lembut, dan dingin untuk menjaga kekenyalannya.
-
Masukkan semua bumbu: bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan baking powder. Proses kembali hingga semua bumbu tercampur merata dengan adonan daging.
-
Terakhir, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk atau proses lagi sebentar dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata, kalis, dan homogen.
-
Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu matikan api kompor. Cetak adonan bakso menjadi bulatan menggunakan tangan atau bantuan dua sendok, lalu langsung masukkan ke dalam air panas di panci. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
Setelah semua bakso selesai dicetak, nyalakan kembali api kompor. Masak bakso dengan api sedang sampai matang, yang ditandai dengan bakso mengapung ke permukaan dan ukurannya sedikit lebih besar.
-
Siapkan mangkuk besar berisi air es. Segera angkat bakso yang sudah matang dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan membuat teksturnya lebih kenyal. Diamkan sejenak, lalu angkat dan tiriskan.
-
Bakso siap digunakan atau disimpan. Untuk stok frozen, pastikan bakso sudah benar-benar dingin, lalu kemas dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer agar tahan lebih lama.
Sudah mencoba resep ini?
