Bakso Corona
Dilihat Oleh
211 Orang
Bosan dengan bakso biasa? Yuk, coba kreasi unik Bakso Corona yang super kenyal dan gurih! Resep ini memadukan adonan bakso sapi homemade yang lembut dengan jamur enoki yang ditusukkan di permukaannya, menciptakan tampilan yang unik dan menggemaskan. Bentuknya yang khas tidak hanya menjadi daya tarik visual, tapi juga memberikan tekstur tambahan yang menyenangkan saat digigit.\n\nProses pembuatannya pun bisa menjadi aktivitas seru bersama si kecil di dapur. Meskipun terlihat rumit, resep ini sebenarnya cukup praktis diikuti. Kunci utamanya adalah menggunakan daging sapi segar dan menjaga suhu adonan tetap dingin untuk menghasilkan bakso yang kenyal sempurna. Sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan kuah, Bakso Corona ini dijamin jadi favorit baru keluarga!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Potong kecil daging sapi yang sudah dibersihkan. Harus tanpa urat/lemak ya, biar food processor nya mudah menghaluskan dagingnya jadi mulus nanti baksonya.
-
Masukkan dalam food processor, tambahkan es batu.Catatan : penambahan es baru bisa bertahap sedikit demi sedikit ya selama proses di food processor agar menjaga adonan daging bakso tetap dingin sampai proses pencetakan nanti.
-
Haluskan sampai daging menjadi lembut.Tambahkan bumbunya, bawang, garam, lada, kaldu bubuk dan baking powder. Mix sampai tercampur rata.
-
Tambahkan tepung sagu, mix sampai rata sebentar saja.Suhu adonan bakso harus tetap dingin saat dicetak, karena bisa berpengaruh terhadap kekenyalan bakso nya.
-
Potong bagian atas dari jamur enoki (bagian yg ada pentolnya).
-
Didihkan air, kemudian matikan kompor. Cetak bakso dalam air panas tersebut dengan tangan sampai habis. Saya menusukkan potongan jamur enoki, seperti pada foto (tambahan saya).
-
Setelah selesai menusukkan jamur enoki, masukkan bakso kedalam air di panci. Bila semua bakso selesai di cetak, nyalakan kompor kembali dan masak sampai bakso matang. Bakso akan terapung dan mengembang lebih besar.
-
Angkat bakso, masukkan kedalam baskom berisi air yg diberi es batu. Setelah bakso dingin, angkat dan tiriskan airnya. Simpan dalam lemari es bila tidak digunakan langsung.
-
Catatan dari penulis asli :Saya sudah coba* pakai daging giling biasa, bisa berhasil* pakai garam dapur biasa, juga berhasilKuncinya tetap perlakukan daging giling sama seperti daging biasa sesuai step2 pada resep yaa, jangan ada step yang diskip/dilewatkan.
Sudah mencoba resep ini?
