CHEESE CAKE (GLUTEN FREE)
Dilihat Oleh
496 Orang
Siapa bilang penderita intoleransi gluten tidak bisa menikmati cheesecake yang lezat dan lembut? Resep Cheesecake Gluten-Free ini adalah jawabannya! Bayangkan sponge cake yang super empuk dan ringan, terbuat dari perpaduan tepung beras dan ketan, berpadu sempurna dengan isian krim keju yang lumer di mulut. Teksturnya yang mewah dan rasanya yang kaya, manis, dan sedikit gurih dari keju cheddar parut dijamin bikin ketagihan.
Membuatnya pun ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho, Bun. Dengan langkah-langkah yang praktis dan bahan-bahan bebas gluten yang mudah ditemukan, Bunda bisa menyajikan kue sekelas kafe langsung dari dapur rumah. Sangat cocok untuk merayakan momen spesial, suguhan kumpul keluarga, atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Yuk, coba buat dan buktikan sendiri kelezatannya!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Membuat Sponge Cake: Dalam sebuah wadah, campurkan gula halus, tepung beras, tepung ketan, maizena, susu bubuk, telur utuh, kuning telur, cake emulsifier, dan vanilla essence. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih, kental, dan berjejak. Matikan mixer, tuangkan butter yang sudah dilelehkan, lalu aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
-
Siapkan dua buah loyang bulat berdiameter 18 cm. Olesi dasar loyang dengan margarin secara merata, kemudian lapisi dengan kertas roti.
-
Bagi adonan sponge cake sama rata ke dalam dua loyang yang telah disiapkan, lalu ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya.
-
Membuat Filling: Dalam wadah terpisah, kocok whipped cream siap pakai dan cream cheese dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut, tercampur rata, dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
-
Menyusun Kue: Ambil satu lembar sponge cake yang sudah dingin, letakkan di atas alas kue. Basahi permukaannya dengan simple syrup secukupnya. Oleskan setengah bagian adonan filling cream cheese di atasnya, lalu taburi dengan keju cheddar parut. Tumpuk dengan lembar sponge cake kedua.
-
Basahi kembali permukaan sponge cake teratas dengan simple syrup. Gunakan sisa adonan filling untuk melapisi seluruh permukaan kue (atas dan samping) hingga tertutup rapi.
-
Sebagai sentuhan akhir, taburkan keju cheddar parut di seluruh permukaan kue. Hias dengan buah ceri sesuai selera. Dinginkan kue di dalam kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan agar lebih set dan nikmat.
Sudah mencoba resep ini?
