453. Cheese Cake Brownies

Name: 453. Cheese Cake Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 loyang (10X20)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 gram margarin; 50 gram gula pasir, diblender halus; 100 ml yoghurt plain; 10 gram tepung maizena; 75 gram Dark Cooking Chocolate (DCC); 15 gram cokelat bubuk; 1 sendok teh vanila essence; 200 gram cream cheese, suhu ruang; 75 gram tepung terigu serbaguna; 10 gram susu bubuk; 1 butir telur; 25 ml minyak sayur; 2 butir telur; 75 gram gula pasir, diblender halus

admin

Dilihat Oleh 1089 Orang

Manjakan keluarga dengan resep ‘Cheese Cake Brownies’ yang super lezat ini! Perpaduan sempurna antara lapisan brownies cokelat yang pekat dan legit dengan lapisan cheesecake yang lembut, creamy, dan sedikit asam dari yoghurt, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan di setiap gigitan. Resep ini sangat cocok untuk para ibu modern yang ingin menyajikan kudapan istimewa tanpa proses yang rumit.

Cara membuatnya sangat praktis, cukup dengan teknik aduk menggunakan spatula dan whisk, tanpa perlu mixer. Langkah-langkahnya yang jelas membuat resep ini anti gagal, bahkan untuk pemula sekalipun. Sajikan sebagai teman minum teh di sore hari, hidangan penutup setelah makan malam, atau sebagai hantaran spesial untuk orang terkasih. Disajikan dingin setelah semalaman di kulkas, teksturnya akan semakin set dan rasanya makin nikmat!

Bahan-bahan

25 gram margarin
50 gram gula pasir, diblender halus
100 ml yoghurt plain
10 gram tepung maizena
75 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh vanila essence
200 gram cream cheese, suhu ruang
75 gram tepung terigu serbaguna
10 gram susu bubuk
1 butir telur
25 ml minyak sayur
2 butir telur
75 gram gula pasir, diblender halus

Cara Memasak

Pertama, siapkan loyang dan lapisi seluruh sisinya dengan kertas roti (baking paper), jepit jika perlu agar tidak bergeser. Untuk lapisan brownies, lelehkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan margarin dengan metode au bain-marie (tim). Setelah meleleh, angkat dan tambahkan minyak sayur, aduk rata, lalu sisihkan.
Di wadah terpisah, campurkan 75 gram gula pasir halus dan 1 butir telur. Aduk menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut. Tuangkan campuran DCC leleh ke dalam adonan telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak bergerindil. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang pekat.
Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya. Sisihkan sejenak sambil kita menyiapkan adonan lapisan cheesecake.
Untuk lapisan cheesecake: Dalam sebuah wadah, campurkan cream cheese, 2 butir telur, 50 gram gula pasir halus, tepung maizena, yoghurt, dan vanila essence. Kocok menggunakan whisk hingga adonan menjadi lembut, halus, dan tidak ada gumpalan.
Tuang adonan cheesecake secara perlahan ke atas lapisan brownies di dalam loyang. Sebaiknya saring adonan saat menuang untuk memastikan hasilnya super halus. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 185°C selama sekitar 40 menit.
Setelah matang, angkat kue dari oven. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang sebelum mengeluarkannya dengan hati-hati dari loyang. Jangan dipotong selagi panas agar set sempurna.
Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan cheesecake brownies di dalam kulkas semalaman. Sajikan dalam keadaan dingin untuk kenikmatan maksimal. Selamat menikmati!