Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Lok Lak Daging Sapi Kamboja

Name: Lok Lak Daging Sapi Kamboja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging sapi (saya pakai meltique), iris dadu; 1/2 siung bawang bombay iris memanjang; 3 siung bawang putih iris; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm saus tiram; 2 sdt kecap asin; 1 sdt kecap manis (aslinya gula dan dark soy sauce); 2 sdt merica giling/bubuk; 1 sdm tepung maizena; 2 buah jeruk nipis; Sejumput garam; Sejumput gula merah bubuk/brown sugar; 1 siung bawang putih iris halus; 1/2 sdt merica halus; 150 gram daun selada keriting; 1 buah tomat iris tipis

admin

Dilihat Oleh 573 Orang

Gara-gara tantangan resep kali ini, saya jadi baca-baca tentang Asia Tenggara dan ASEAN. Pas cari info makanan-makanan, tertarik sekali pada resep Lok Lak dari KAMBOJA yang tampaknya segar ini, terutama saus pendampingnya yang terbuat dari perasan jeruk nipis. Cek beberapa resep bahannya juga mudah bahkan semua ada di rumah. Tentu saja, namanya juga serumpun. Kebetulan saya kehabisan lada hitam jadi akhirnya pakai lada putih. Hasilnya sesuai selera kami. Untung sudah memperkirakan bakal pada nambah jadi masak lebih banyak dari biasanya. #RasaSerumpun #GAS2025

Bahan-bahan

400 gram daging sapi (saya pakai meltique), iris dadu
1/2 siung bawang bombay iris memanjang
3 siung bawang putih iris
2 sdm minyak goreng
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis (aslinya gula dan dark soy sauce)
2 sdt merica giling/bubuk
1 sdm tepung maizena
2 buah jeruk nipis
Sejumput garam
Sejumput gula merah bubuk/brown sugar
1 siung bawang putih iris halus
1/2 sdt merica halus
150 gram daun selada keriting
1 buah tomat iris tipis

Cara Memasak

Campur semua bumbu marinasi daging. Oleskan merata ke seluruh daging. Diamkan dalam kulkas minimal 30 menit.
Sambil menunggu marinasi dagimg, campurkan semua bahan saus pelengkap/cocolan. Bisa ditambah cabai rawit bila ingin pedas. Aduk merata.
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan daging dan ketika sudah harum, masukkan bawang bombay. Tumis hingga kematangan sesuai selera. Matikan api dan diamkan sambil tutup wajan.
Tata daun selada dan tomat iris di atas piring saji. Tuangkan tumisan daging di atasnya. Sajikan bersama nasi dan saus pelengkap. Catatan: cara makan: bungkus daging dan tomat dalam daun selada, cocol dalam saus dan nikmati bersama nasi hangat.