Pesmol Ikan Salang
Dilihat Oleh
571 Orang
Cari inspirasi masakan Nusantara yang kaya rasa? Yuk, coba resep Pesmol Ikan Salang khas Sunda ini! Perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang seimbang, dijamin bikin siapa saja ketagihan. Aroma wangi dari bumbu kuning yang meresap sempurna ke dalam daging ikan yang lembut benar-benar menggugah selera. Ditambah potongan wortel yang renyah dan cabai rawit utuh, hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga cantik saat disajikan. Cara masaknya pun cukup praktis, cocok untuk menu makan siang spesial bersama keluarga. Siapkan nasi hangat, karena satu porsi pesmol ikan ini pasti tidak akan cukup!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Siangi ikan salang, potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan asam keping. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur. Tuang air, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
-
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan wortel dan cabai rawit hijau utuh. Masak hingga wortel setengah matang. Masukkan ikan salang yang sudah digoreng, aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.
-
Pindahkan Pesmol Ikan Salang ke dalam piring saji. Hidangan lezat ini siap dinikmati selagi hangat bersama nasi putih.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
