Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Banner

Pepes Ikan Kembung tanpa Cabe

Rating 4.7 dari 51

No votes so far! Be the first to rate this post.

admin admin Views Dilihat Oleh 574 Orang

Cari ide lauk sehat yang disukai seluruh anggota keluarga, termasuk si kecil? Pepes Ikan Kembung Tanpa Cabe ini jawabannya! Resep khas Jawa Barat ini dimodifikasi agar ramah anak, tanpa mengurangi kelezatan otentiknya. Daging ikan kembung yang lembut dan gurih berpadu sempurna dengan aroma wangi dari kemangi, serai, dan daun pisang. Sentuhan asam segar dari belimbing wuluh memberikan keseimbangan rasa yang pas di lidah.

Kunci kepraktisannya terletak pada penggunaan bumbu dasar putih dan kuning yang sudah jadi, membuat proses memasak jadi lebih cepat dan menyenangkan. Anda tidak perlu repot mengulek bumbu dari nol. Cukup campur, lumuri, lalu kukus. Hasilnya adalah hidangan pepes yang sehat, bebas minyak, kaya rempah, dan pastinya menggugah selera makan. Cocok sekali disajikan dengan nasi hangat untuk menu makan siang atau malam.

Baca Juga  Garang Asem Ikan Manyung Khas Tuban

Tag :

Waktu Persiapan 15Menit
Waktu Memasak 30Menit
Total Waktu 45Menit
Porsi 5 ekor
Kategori: Ikan

Bahan-bahan

  • 1/2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
  • 5 ekor (sekitar 500 gram) ikan kembung Banjar
  • 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan bumbu dasar kuning
  • 1 sendok teh garam (untuk marinasi)
  • 1 lembar daun pisang (untuk alas kukusan)
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok makan bumbu dasar putih
  • 5 buah belimbing wuluh, iris kasar

Cara Memasak

  1. Bersihkan ikan kembung, buang isi perutnya, lalu cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Siapkan panci kukusan. Alasi dasarnya dengan daun pisang, lalu sebarkan potongan serai, irisan belimbing wuluh, dan sebagian daun kemangi di atasnya.
  3. Dalam wadah terpisah, campurkan bumbu dasar kuning, bumbu dasar putih, 1/2 sdm garam, dan kaldu jamur. Lumuri setiap ikan dengan campuran bumbu ini hingga merata, lalu letakkan di atas alas daun di kukusan. Taburi dengan sisa daun kemangi dan irisan daun bawang.
  4. Tutup kembali ikan dengan sisa daun pisang jika ada. Tutup panci kukusan rapat-rapat dan kukus ikan selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang hingga matang sempurna.
  5. Angkat pepes dari kukusan. Pepes Ikan Kembung Tanpa Cabe siap disajikan hangat bersama nasi putih sebagai lauk utama.

Sudah mencoba resep ini?

Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
Heart

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Beranda
Deskripsi
Bahan
Memasak
Related