Kastengels tanpa telur & rahasia renyahnya
Dilihat Oleh
453 Orang
Rahasia enaknya kastengel, sudah pasti pada keju apa yang kita gunakan. Kalau mau premium, ya gunakan keju Edam atau Parmesan. Sah sah saja bila mau menggantinya dengan keju cheddar, tapi pasti tetap akan ada beda di rasa maupun teksturnya ya 🙂 Agar keju terasa tetap crispy, pencampuran keju diawal dengan tepung menjadi salah satu kuncinya. Dengan cara ini kelembaban dari keju akan terserap oleh tepung terigu sehingga keju akan lebih renyah. Yuk Cobain. #Kuekering #kastengels #GAS2025 #Phiekitchen
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Campur tepung, maizena dan susu bubuk dalam 1 wadah. Aduk rata. Chopper Parmersan dan Edam, masukkan kedalam campuran tepung
-
Aduk rata keju kedalam campuran tepung hingga rata. Masukkan butter dan margarin, aduk dengan menggunakan padle atau spiral pada hand mixer hingga semua adonan tercampur rata. Hanya sampai tercampur rata ya.
-
Cetak adonan. Bisa menggunakan cetakan kastengel, atau bisa dipipihkan dan dipotong potong seperti gambar dibawah. **Usahakan adonan tidak terlalu sering kena dengan tangan
-
Olesi dengan bahan olesan, taburi dengan keju parmesan atau cheddar. Ratakan
-
Panggang disuhu 140 dengan api atas bawah selama 35-40 menit. Atau disuhu 150 di api bawah selama 35 menit, dan 5 menit terakhir memakai api atas. Angkat. Dinginkan
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
