Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Bolu ketan hitam kukus isi keju dan topping keju (1246)

Name: Bolu ketan hitam kukus isi keju dan topping keju (1246)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 sendok teh baking powder; 6 butir telur ayam utuh; 320 gram cream cheese atau keju oles (spread cheese); 100 ml susu UHT dan 50 ml susu kental manis; 1 bungkus (65 ml) santan instan; 175 gram gula pasir (bisa ditambah hingga 200 gram jika suka lebih manis); 125 ml minyak goreng; Bahan Isian Keju (campur jadi satu):; 1 sendok teh SP (emulsifier); 250 gram tepung ketan hitam

admin

Dilihat Oleh 329 Orang

Bosan dengan bolu yang itu-itu saja, Moms? Yuk, coba resep Bolu Ketan Hitam Kukus yang super spesial ini! Bayangkan legitnya tepung ketan hitam yang khas, berpadu dengan tekstur bolu yang lembut dan moist. Setiap gigitannya akan memberikan kejutan lumer di mulut berkat isian cream cheese yang gurih dan creamy.

Resep ini anti gagal dan praktis banget, lho. Cukup dikukus saja, tanpa perlu oven, jadi lebih hemat energi. Cocok banget disajikan sebagai teman ngeteh sore hari bersama keluarga atau jadi hantaran istimewa untuk orang terkasih. Tambahan topping keju parut di atasnya membuat rasanya semakin mantap dan penampilannya makin cantik. Siap-siap jadi rebutan, ya!

Tag :

bolu kukus ketan hitam resep keju

Waktu Persiapan 15Menit

Waktu Memasak 30Menit

Total Waktu 45Menit

Porsi 3-5 porsi

Kategori: Kue Bolu

Arahkan Ke bahan-bahan

Arahkan Ke Cara Memasak

Bahan-bahan

1/2 sendok teh baking powder
6 butir telur ayam utuh
320 gram cream cheese atau keju oles (spread cheese)
100 ml susu UHT dan 50 ml susu kental manis
1 bungkus (65 ml) santan instan
175 gram gula pasir (bisa ditambah hingga 200 gram jika suka lebih manis)
125 ml minyak goreng
Bahan Isian Keju (campur jadi satu):
1 sendok teh SP (emulsifier)
250 gram tepung ketan hitam

Cara Memasak

Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi selama sekitar 15 menit, atau hingga adonan mengembang, putih, kental, dan berjejak.
Turunkan kecepatan mixer ke level sedang. Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Turunkan kecepatan mixer ke level paling rendah. Tuang santan instan dan minyak goreng secara perlahan, kocok sebentar asal tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun.
Siapkan loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang 3 kali secara perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih dan beruap banyak. Kukus adonan selama sekitar 15 menit. Pastikan tutup kukusan dibungkus dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Setelah 15 menit, angkat adonan. Buat lubang di tengahnya menggunakan sendok, lalu semprotkan isian keju menggunakan plastik segitiga. Tutup kembali dengan sisa adonan ketan hitam. Kukus lagi selama 15-20 menit hingga matang sempurna. Angkat, keluarkan dari cetakan, dan biarkan dingin. Olesi dengan buttercream dan beri taburan keju parut sebelum disajikan.