Kue kacang tepung tapioka
Dilihat Oleh
591 Orang
Hadirkan kembali kenangan manis dengan resep Kue Kacang Tepung Tapioka yang renyah dan lumer di mulut, favorit keluarga dari generasi ke generasi. Resep ini adalah cara sempurna untuk memanjakan orang terkasih, terutama para ibu, dengan camilan klasik yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan sempurna antara gurihnya kacang tanah sangrai asli dan manisnya gula halus menciptakan rasa yang seimbang dan bikin nagih.
Keistimewaan resep ini terletak pada penggunaan tepung tapioka yang memberikan tekstur ‘kriuk’ yang unik sekaligus membuatnya bebas gluten. Cara membuatnya sangat praktis dan anti gagal, bahkan untuk pemula sekalipun. Cukup campur semua bahan hingga kalis, cetak sesuai selera, lalu panggang hingga matang. Kue kacang ini cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai salah satu isian toples kue kering saat hari raya tiba.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Dalam sebuah wadah, campurkan telur, mentega, vanili bubuk, dan gula halus. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.
-
Secara bertahap, masukkan tepung tapioka dan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan (diblender) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
-
Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dengan tangan. Hentikan penambahan minyak jika adonan sudah kalis, tidak lengket, dan mudah untuk dibentuk.
-
Pastikan adonan memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu kering atau terlalu lembek, sehingga siap untuk dicetak.
-
Gilas adonan dengan ketebalan yang diinginkan, lalu cetak menggunakan cetakan kue kering sesuai selera. Tata kue yang sudah dicetak di atas loyang.
-
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang kue dalam oven dengan api sedang (sekitar 150°C) hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam toples kedap udara.
Sudah mencoba resep ini?
