Kue Kacang Jadul Yummy
Dilihat Oleh
708 Orang
Kangen dengan cita rasa kue kering klasik yang selalu bikin nostalgia? Kue Kacang Jadul Yummy ini jawabannya! Resep warisan yang tak lekang oleh waktu, menghadirkan perpaduan sempurna antara gurihnya kacang tanah sangrai yang lumer di mulut dengan manis yang pas. Teksturnya yang renyah namun rapuh di setiap gigitan dijamin bikin siapa saja ketagihan dan tidak akan cukup makan satu.
Dengan taburan wijen di atasnya, kue ini tidak hanya lezat tapi juga punya aroma yang khas saat dipanggang. Cara membuatnya pun sangat praktis dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Cocok sekali disajikan sebagai teman minum teh di sore hari, atau menjadi primadona isian toples saat hari raya tiba. Yuk, Bun, kita hidupkan kembali kenangan manis lewat resep kue kacang yang simpel dan anti gagal ini!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan chopper atau blender hingga teksturnya menjadi butiran halus. Sisihkan.
-
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan gula halus, aduk hingga merata. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan garam, lalu aduk kembali hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
-
Tuangkan minyak goreng secara bertahap sambil terus diaduk dengan spatula atau tangan bersih. Hentikan penambahan minyak jika adonan sudah kalis, lembap, dan mudah dibentuk. Jika adonan masih terlalu kering atau rapuh, tambahkan sedikit lagi minyak.
-
Ambil adonan, letakkan di atas alas datar, lalu tutup dengan selembar plastik. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Cetak adonan dengan cetakan kue kering sesuai selera, lalu susun rapi di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.
-
Panaskan oven terlebih dahulu selama 10-15 menit. Panggang kue di rak tengah dengan api sedang cenderung kecil hingga setengah matang. Jika bagian bawah sudah mulai kecoklatan namun atasnya masih pucat, pindahkan loyang ke rak atas sejenak.
-
Keluarkan kue dari oven. Siapkan bahan olesan dengan mencampur kuning telur, susu kental manis, minyak goreng, dan pewarna kuning. Olesi permukaan kue sebanyak 2-3 kali secara merata, lalu taburi dengan biji wijen secukupnya.
-
Panggang kembali kue di rak atas selama kurang lebih 10 menit atau hingga olesan kering dan warnanya kuning keemasan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Sudah mencoba resep ini?
