Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Lidah Kucing Keju _ Katetong Keju

Name: Lidah Kucing Keju _ Katetong Keju
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 toples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gram tepung maizena; 25 gram keju parmesan, parut; 1/2 sendok teh emplex (opsional, bisa dilewati); 25 gram keju edam, parut; 250 gram butter (bisa menggunakan butter-margarine seperti Palmia); 140 gram gula halus; 225 gram tepung terigu protein rendah; 75 ml putih telur

admin

Dilihat Oleh 873 Orang

Siapa yang bisa menolak renyahnya Lidah Kucing Keju? Kue kering klasik ini jadi favorit sepanjang masa, apalagi kalau dibuat sendiri di rumah. Bayangkan perpaduan rasa gurih dari keju Edam dan Parmesan yang meleleh di mulut, bertemu dengan tekstur kue yang super tipis dan crispy. Wanginya saat dipanggang dijamin bikin seisi rumah tidak sabar untuk mencicipi!

Resep Katetong Keju ini ternyata tidak seribet yang dibayangkan, lho. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, bahkan pemula pun bisa berhasil membuatnya. Sangat cocok disajikan untuk menyambut tamu di hari raya Lebaran, atau sekadar menjadi teman minum teh di sore hari. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan buktikan sendiri kelezatan kue kering premium buatan rumah yang bikin nagih ini!

Bahan-bahan

60 gram tepung maizena
25 gram keju parmesan, parut
1/2 sendok teh emplex (opsional, bisa dilewati)
25 gram keju edam, parut
250 gram butter (bisa menggunakan butter-margarine seperti Palmia)
140 gram gula halus
225 gram tepung terigu protein rendah
75 ml putih telur

Cara Memasak

Kocok butter/margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih, ringan, dan mengembang.
Setelah mengembang, turunkan kecepatan mixer lalu tambahkan putih telur. Kocok kembali hingga adonan menyatu sempurna. Masukkan keju edam dan parmesan parut, lalu kocok sebentar hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak agar tidak ada gumpalan. Aduk perlahan menggunakan spatula atau mixer kecepatan terendah hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan loyang khusus lidah kucing, olesi tipis dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga (piping bag), gunting sedikit ujungnya, lalu semprotkan adonan memanjang di atas loyang. Beri taburan keju parut tambahan di atasnya jika suka.
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang kue dengan suhu 110-130°C selama sekitar 20-30 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Untuk memeriksa kematangan, sentuh permukaannya; jika sudah keras dan tidak lembek, kue sudah matang.
Segera keluarkan kue dari oven dan lepaskan dari loyang selagi masih panas agar tidak lengket. Biarkan dingin di rak pendingin, lalu simpan di dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Lidah Kucing Keju siap disajikan!