Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Lidah kucing / katetong / cat tongue

admin

Dilihat Oleh 57 Orang

Punya sisa putih telur melimpah setelah bikin kue Lebaran? Jangan dibuang, Bun! Sulap saja jadi Lidah Kucing yang renyah dan lumer di mulut. Kue kering klasik ini selalu jadi favorit semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Teksturnya yang tipis dan garing, dipadukan dengan rasa manis gurih dari butter, membuatnya tak bisa berhenti dinikmati.\n\nResep ini sangat praktis dan anti gagal, cocok untuk pemula sekalipun. Hanya dengan beberapa bahan sederhana, Bunda bisa menyajikan camilan istimewa yang mengisi toples kosong di rumah. Yuk, manfaatkan sisa bahan di dapur dan ciptakan kebahagiaan kecil lewat sepotong Lidah Kucing yang renyah sempurna!

Bahan-bahan

120 gram tepung terigu protein rendah
165 gram putih telur
100 gram gula halus
1/4 sendok teh baking powder
130 gram butter
1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara Memasak

Kocok butter menggunakan mixer hingga teksturnya lembut dan mengembang, sekitar 5 menit. Setelah itu, masukkan gula halus dan kocok kembali hingga adonan tercampur rata dan creamy.
Turunkan kecepatan mixer ke tingkat rendah. Tuangkan putih telur secara bertahap (sedikit demi sedikit) sambil terus dikocok hingga adonan menyatu dengan baik.
Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan sambil diayak agar tidak menggumpal. Kocok dengan mixer kecepatan paling rendah (speed 1) sebentar saja, asal tercampur rata.
Pindahkan adonan ke dalam kantong segitiga (piping bag), lalu gunting ujungnya. Siapkan loyang khusus lidah kucing yang sudah diolesi carlo atau margarin tipis dan ditaburi sedikit tepung. Semprotkan adonan memanjang mengikuti bentuk cetakan.
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan pada suhu 140°C menggunakan api atas bawah selama 30-35 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Begitu keluar dari oven, segera lepaskan kue dari loyang selagi panas dan langsung masukkan ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Tips Tambahan: Selalu olesi kembali loyang setiap akan digunakan untuk batch berikutnya. Jika adonan harus menunggu giliran dipanggang atau terasa terlalu encer, simpan sebentar di dalam kulkas selama 15-30 menit agar lebih mudah disemprotkan.