Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Sambal Baby Cumi

Name: Sambal Baby Cumi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram baby cumi (ukuran 0,5-1 cm); 5 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat merah besar; Secukupnya kaldu jamur, garam, dan kecap manis; 10 butir bawang merah; 12 buah cabai merah besar; 10 buah cabai rawit merah, belah dua; 4 biji asam jawa, larutkan dengan air; 2 sendok makan tauco; 8 siung bawang putih

admin

Dilihat Oleh 804 Orang

Sambal baby cumi ini bukan cuma sambal biasa, Bunda! Bayangin, cumi-cumi kecil yang kenyal, dibalut sambal pedas, manis, dan asam yang segar. Rasanya begitu nendang, bikin nagih, dan cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat. Prosesnya pun simpel dan praktis, cocok untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Dijamin, sambal baby cumi ini bakal jadi menu favorit baru di rumah!

Bahan-bahan

250 gram baby cumi (ukuran 0,5-1 cm)
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah besar
Secukupnya kaldu jamur, garam, dan kecap manis
10 butir bawang merah
12 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah, belah dua
4 biji asam jawa, larutkan dengan air
2 sendok makan tauco
8 siung bawang putih

Cara Memasak

Cuci bersih baby cumi, lalu rendam dengan air panas selama 10 menit. Merendam cumi dengan air panas akan membuatnya lebih empuk dan mudah diolah.
Cincang halus semua bahan bumbu menggunakan chopper atau blender. Sisihkan.
Goreng baby cumi di minyak panas sebentar saja, hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Jangan terlalu lama menggoreng cumi agar teksturnya tetap kenyal.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan baby cumi yang sudah digoreng, air asam jawa, kaldu jamur, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
Sambal baby cumi siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Nikmati!