Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Gulai merah ikan kembung

admin

Dilihat Oleh 602 Orang

Gulai ikan kembung merah ini bukan cuma hidangan praktis untuk makan siang atau malam, tapi juga penuh cita rasa yang bikin nagih! Bayangkan daging ikan kembung yang lembut berpadu dengan kuah gulai merah yang kaya rempah, pedas, dan segar. Aroma rempahnya langsung bikin perut keroncongan. Resep ini mudah diikuti, cocok banget buat ibu-ibu modern yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa ribet.

Bahan-bahan

15 buah cabai rawit merah
1 ruas lengkuas
15 buah cabai merah besar
2 ruas jahe
4 lembar daun jeruk
Secukupnya gula pasir, garam, dan kaldu jamur
5 butir bawang putih
2 butir kapulaga
10 ekor ikan kembung
10 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
5 buah cengkih
2 ruas kunyit
1 buah asam kandis
2 batang serai, dimemarkan

Cara Memasak

Bersihkan ikan kembung, beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan. Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai merah besar, kemiri sangrai).
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum. Tuang air secukupnya, masukkan serai, daun jeruk, asam kandis, kapulaga, dan cengkih. Masukkan ikan kembung.
Setelah mendidih, masukkan cabai rawit merah. Tunggu hingga ikan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Angkat dan sajikan.