Kotokan Kepala Ikan Asap
Dilihat Oleh
761 Orang
Kotokan Kepala Ikan Asap ini, Moms, bukan cuma sekedar lauk! Kuahnya yang kaya rempah, pedas, gurih, dan sedikit asam dari tomat hijau, bikin nasi sepiring aja kurang. Tekstur kepala ikan asap yang lembut berpadu sempurna dengan tahu, tempe, dan sayuran segar. Cara membuatnya juga praktis, cocok banget buat menu makan siang atau malam keluarga yang anti ribet. Aroma asapnya yang khas bikin nafsu makan langsung meningkat. Yuk, cobain resep ini dan rasakan sensasi kelezatannya!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Siapkan semua bahan. Cuci bersih kepala ikan asap, daging ikan asap, tahu, tempe, dan sayuran. Goreng kepala ikan asap dan daging ikan asap hingga kecokelatan. Potong tahu, tempe, dan sayuran sesuai petunjuk pada bahan.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, ketumbar bubuk, dan kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang dan harum.
-
Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, masak hingga layu.
-
Tambahkan air secukupnya (sesuai selera kekentalan kuah). Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Masukkan juga kepala ikan asap dan daging ikan asap yang sudah digoreng. Masak hingga tahu dan tempe matang.
-
Masukkan tomat hijau, masak hingga layu.
-
Masukkan daun kemangi dan kecambah pendek/kedelai. Koreksi rasa kembali. Masak sebentar hingga layu.
-
Kotokan Kepala Ikan Asap siap dihidangkan.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
