Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Opor Ayam Putih Kuah Kental

Name: Opor Ayam Putih Kuah Kental
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ruas jahe; 12 siung bawang putih; 1 sendok teh garam; 1 kg ayam potong; 1 sachet Masako rasa ayam; 2 butir telur rebus; 1/2 sendok teh merica bubuk; Secukupnya minyak goreng/air; 15 butir bawang merah; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 500 ml air matang; 2 lembar daun jeruk; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 7 butir kemiri, sangrai; Secukupnya lengkuas, memarkan; 600 ml santan dari 1 butir kelapa (3 kali perasan); 1 sendok teh micin; 1 sendok teh gula pasir

admin

Dilihat Oleh 706 Orang

Opor ayam putih kuah kental ini, resep andalan untuk keluarga! Rasanya gurih, creamy, dan bikin nagih. Tekstur ayamnya empuk, kuahnya kental, meresap sempurna hingga ke dalam daging. Cocok banget disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Cara membuatnya pun praktis, lho! Siap-siap jadi rebutan seisi rumah!

Bahan-bahan

2 ruas jahe
12 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 kg ayam potong
1 sachet Masako rasa ayam
2 butir telur rebus
1/2 sendok teh merica bubuk
Secukupnya minyak goreng/air
15 butir bawang merah
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
500 ml air matang
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh ketumbar bubuk
7 butir kemiri, sangrai
Secukupnya lengkuas, memarkan
600 ml santan dari 1 butir kelapa (3 kali perasan)
1 sendok teh micin
1 sendok teh gula pasir

Cara Memasak

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan sisa kotoran, lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
Masukkan ayam dan telur rebus ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ayam setengah matang. Tambahkan Masako, garam, micin, dan gula pasir, aduk rata. Lanjutkan memasak hingga ayam matang.
Tuang santan ke dalam masakan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak sambil terus diaduk hingga kuah mendidih dan mengental.