Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya gula pasir dan garam; 1 sachet kecil terasi ABC (dibakar); 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 buah jagung manis, potong kecil; 1,5 liter air; 1 bungkus kecil kacang tanah; 1 bungkus sayuran untuk sayur asem (tanpa nangka); 5 siung bawang putih; 1/2 keping gula merah; 5 buah cabai keriting merah; 9 siung bawang merah; 2 lembar daun salam; 1 bungkus bumbu racik sayur asem; 2 butir kemiri; Secukupnya kaldu jamur; 1 bungkus asam jawa

admin

Dilihat Oleh 707 Orang

Rindu masakan rumah? Sayur asem Betawi ini jawabannya! Kuahnya segar, asam, dan gurih, bikin selera makan langsung meningkat. Dengan paduan sayuran segar, aroma terasi bakar, dan sentuhan asam jawa, sayur asem ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam keluarga. Resep ini praktis dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, coba resep sayur asem Betawi ini dan rasakan sendiri kelezatannya!

Bahan-bahan

Secukupnya gula pasir dan garam
1 sachet kecil terasi ABC (dibakar)
1 ruas lengkuas, memarkan
1 buah jagung manis, potong kecil
1,5 liter air
1 bungkus kecil kacang tanah
1 bungkus sayuran untuk sayur asem (tanpa nangka)
5 siung bawang putih
1/2 keping gula merah
5 buah cabai keriting merah
9 siung bawang merah
2 lembar daun salam
1 bungkus bumbu racik sayur asem
2 butir kemiri
Secukupnya kaldu jamur
1 bungkus asam jawa

Cara Memasak

Siapkan semua bahan bumbu dan sayuran. Cuci bersih semua bahan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, terasi bakar, dan kemiri menggunakan blender.
Didihkan 1,5 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan lengkuas dan daun salam.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan asam jawa dan gula merah, aduk rata. Kemudian, masukkan sayuran untuk sayur asem dan jagung manis.
Masukkan bumbu racik sayur asem, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.