Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Sayur Asem Jakarta

Name: Sayur Asem Jakarta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; 1/2 buah jagung manis; 2 buah asam jawa; 1 liter air; 1/2 buah labu siam; 1 sendok makan gula pasir; 5 buah cabai kriting; 2 potong kecil nangka muda; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sachet bumbu sayur asem instan; 5 lonjor kacang panjang; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 genggam daun melinjo; Secukupnya melinjo muda (boleh dilewati); 1 ruas lengkuas; 1 sendok teh terasi bakar

admin

Dilihat Oleh 935 Orang

Sayur Asem Jakarta, hidangan segar dan menyegarkan yang cocok untuk makan siang atau malam keluarga. Kuahnya yang asam, gurih, dan sedikit pedas bikin nagih! Perpaduan sayuran segar seperti jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo memberikan tekstur yang beragam dan cita rasa yang otentik. Resep ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk ibu-ibu modern yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi tanpa ribet.

Bahan-bahan

2 lembar daun salam
Secukupnya garam
1/2 buah jagung manis
2 buah asam jawa
1 liter air
1/2 buah labu siam
1 sendok makan gula pasir
5 buah cabai kriting
2 potong kecil nangka muda
3 butir kemiri, sangrai
1 sachet bumbu sayur asem instan
5 lonjor kacang panjang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 genggam daun melinjo
Secukupnya melinjo muda (boleh dilewati)
1 ruas lengkuas
1 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak

Siapkan semua bahan. Cuci bersih semua sayuran dan sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai kriting, kemiri sangrai, dan terasi bakar.
Didihkan air dalam panci bersama daun salam dan lengkuas. Masukkan bumbu halus dan asam jawa. Setelah mendidih, masukkan jagung manis dan nangka muda. Rebus hingga setengah empuk.
Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga air mendidih kembali. Tambahkan bumbu racik sayur asem instan, daun melinjo, garam, dan gula pasir.
Koreksi rasa. Masak hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar vitamin dalam sayur tetap terjaga. Sayur Asem Jakarta siap dihidangkan.