Lodeh jantung pisang
Dilihat Oleh
924 Orang
Lodeh jantung pisang ini bukan sekadar makanan, tapi kenangan. Resep ini jadi andalan saya sejak pertama kali belajar masak. Kuahnya yang gurih santan, dipadu potongan jantung pisang yang lembut dan sedikit sepat, bikin nagih! Apalagi ada tambahan tempe, kacang panjang, dan cabe rawit utuh yang memberikan sensasi pedas menggigit. Praktis dan kaya rasa, cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Rasanya yang otentik Jawa Timuran pasti bikin momen makan jadi lebih berkesan.
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan kencur. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan.
-
Setelah air dari bumbu menyusut, siram dengan sedikit minyak panas. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
-
Masukkan lengkuas dan daun salam ke dalam wajan.
-
Masukkan jantung pisang, tempe, cabai rawit utuh, dan kacang panjang. Tambahkan air secukupnya.
-
Setelah mendidih, masukkan santan, gula, dan garam. Tambahkan penyedap rasa dan micin sesuai selera (opsional).
-
Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tambahkan kemangi sesaat sebelum api dimatikan. Lodeh jantung pisang siap disantap.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
