Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: Tongseng Kambing Tanpa Santan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging kambing, potong sesuai selera; 2 batang daun bawang, potong-potong; 1 ruas kunyit; 5 lembar kol, potong-potong; 1 sendok teh ketumbar bubuk; Secukupnya air; 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh; 2 siung bawang putih; Secukupnya garam; 3 butir kemiri, sangrai; 2 cm jahe; 1 sendok teh kaldu bubuk; 3 sendok makan kecap manis; 5 siung bawang merah

admin

Dilihat Oleh 861 Orang

Tongseng kambing, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Resep tongseng kambing tanpa santan ini praktis dan cocok banget untuk hidangan keluarga, terutama setelah Idul Adha. Daging kambing yang empuk berpadu dengan kuah gurih, manis, dan sedikit pedas dari cabai rawit, menciptakan rasa yang menggugah selera. Aroma rempah-rempah yang khas juga semakin menambah kenikmatan tongseng ini. Tanpa santan, tongseng ini lebih ringan dan tetap nikmat disantap kapan saja.

Bahan-bahan

250 gram daging kambing, potong sesuai selera
2 batang daun bawang, potong-potong
1 ruas kunyit
5 lembar kol, potong-potong
1 sendok teh ketumbar bubuk
Secukupnya air
8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
2 siung bawang putih
Secukupnya garam
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sendok teh kaldu bubuk
3 sendok makan kecap manis
5 siung bawang merah

Cara Memasak

Haluskan bawang merah, kemiri sangrai, jahe, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
Masak daging kambing hingga empuk. Setelah empuk, masukkan kol, daun bawang, dan cabai rawit utuh.
Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan sayuran layu.
Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat tongseng kambing dan sajikan selagi hangat.