Kue Kacang Bekatul
Dilihat Oleh
655 Orang
Kue Kacang Bekatul ini beda dari yang lain, Moms! Bayangin, 100% tepung bekatul beras merah bikin teksturnya moist dan lembut banget, lumer di mulut. Rasanya gurih dan manisnya pas, perpaduan kacang tanah sangrai dan gula halus. Cocok banget buat camilan sehat keluarga atau teman ngeteh di sore hari. Pssst… adonan mentahnya juga enak lho, mirip cookie dough! Jadi, buat yang suka ngemil adonan kue, resep ini wajib dicoba!
Tag :
Bahan-bahan
Cara Memasak
-
Dalam wadah, campurkan gula halus, kacang tanah halus, salted butter, dan garam hingga rata. Bisa menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
-
Masukkan tepung bekatul beras merah, aduk hingga rata. Adonan akan bertekstur berbulir seperti pasir.
-
Tuangkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Perhatikan konsistensi adonan hingga kalis dan bisa dipulung tanpa melekat di telapak tangan.
-
Giling adonan dan cetak sesuai selera. Taburkan wijen mentah di atasnya dan tekan sedikit agar wijen menempel saat dipanggang. Simpan adonan yang sudah dicetak dalam kulkas selama 15-30 menit.
-
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan hingga suhu ruang. Simpan kue dalam wadah kedap udara dan sajikan.
Sudah mencoba resep ini?
Silahkan kirimkan reviewnya di komentar!
