Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Siomay ikan (low budget)

admin

Dilihat Oleh 578 Orang

Siomay ikan ini solusi praktis untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Rasanya gurih dan kenyal, dipadukan dengan saus kacang yang pedas manis bikin nagih! Teksturnya lembut dan empuk, cocok untuk semua usia. Resep ini juga ramah di kantong, lho! Ikan cue keranjang yang ekonomis disulap jadi hidangan istimewa. Yuk, coba resep siomay ikan low budget ini, dijamin semua keluarga suka!

Bahan-bahan

Gula pasir secukupnya
Cabe rawit secukupnya
2 genggam kacang tanah
1 buah labu siam (diparut, peras, dan buang airnya)
2 lembar daun jeruk
250 gram tepung tapioka Rose Brand
Garam secukupnya
50 gram gula jawa (disisir halus)
Asam jawa secukupnya
2 butir telur
165 gram fillet ayam
2 ekor (120 gram) fillet ikan salem (cue keranjang)
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
8 siung bawang putih (dihaluskan)
1 sendok teh lada bubuk
3 siung bawang putih (dihaluskan)
Kaldu bubuk secukupnya
Cabe merah keriting secukupnya

Cara Memasak

Membuat siomay: Haluskan fillet ayam dan ikan salem (bisa pakai blender atau chopper). Setelah halus, pindahkan ke dalam baskom.
Masukkan labu siam parut yang sudah diperas airnya, telur, tepung tapioka Rose Brand, garam, gula pasir, kaldu bubuk, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Untuk tes rasa, ambil sedikit adonan lalu goreng. Jika rasa sudah pas, bentuk adonan siomay di atas kukusan menggunakan garpu. Kukus selama 20 menit. Setelah itu, masukkan tahu putih, kentang, dan kubis gulung yang sudah direbus. Kukus kembali selama 10 menit.
Saus kacang: Haluskan kacang tanah. Campur kacang tanah halus dengan bawang putih halus, gula jawa sisir, daun jeruk, asam jawa, air, cabe merah keriting, cabe rawit, kaldu bubuk, dan garam. Masak dengan api kecil hingga minyak dari kacang keluar, sambil terus diaduk.
Tata siomay, kentang, tahu, kubis, dan telur di piring. Siram dengan saus kacang, saus sambal, dan kecap manis sesuai selera.