Cari & Temukan #ResepFavorit
& #ResepKeluarga di Siarmerdeka.com

Gulai Udang Tahu Telur Kentang

Name: Gulai Udang Tahu Telur Kentang
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang, buang kepalanya; 1 sendok teh kunyit bubuk; 1/2 sendok teh garam; 6 buah cabai merah; 65 ml santan instan; 5 butir telur ayam, rebus; 900 ml air; 2 buah kentang, potong-potong; 1/2 ruas lengkuas; 1 butir kemiri; 3 sendok makan minyak goreng; 6 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/2 sendok teh gula pasir; 4 buah tahu putih, potong menjadi 2 bagian; 2 sendok teh kaldu bubuk; 6 buah cabai rawit setan; 3 siung bawang putih

admin

Dilihat Oleh 919 Orang

Gulai Udang Tahu Telur Kentang ini adalah jawaban untuk permintaan si kecil yang ingin makan gulai tapi anti ribet! Tanpa daun-daunan seperti daun salam atau serai, gulainya tetap sedap dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang pas. Udang yang kenyal, tahu yang lembut, telur yang padat, dan kentang yang empur menyatu sempurna dalam kuah santan yang creamy. Cocok disajikan dengan nasi hangat, dijamin bikin anak-anak lahap makan dan nambah terus!

Bahan-bahan

250 gram udang, buang kepalanya
1 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh garam
6 buah cabai merah
65 ml santan instan
5 butir telur ayam, rebus
900 ml air
2 buah kentang, potong-potong
1/2 ruas lengkuas
1 butir kemiri
3 sendok makan minyak goreng
6 siung bawang merah
1 ruas jahe
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah tahu putih, potong menjadi 2 bagian
2 sendok teh kaldu bubuk
6 buah cabai rawit setan
3 siung bawang putih

Cara Memasak

Siapkan semua bahan. Kupas dan potong kentang sesuai selera. Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya. Potong tahu menjadi dua bagian.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit bubuk. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Masukkan tahu dan kentang, masak hingga mendidih dan kentang setengah matang. Kemudian, masukkan telur rebus dan cabai rawit setan. Masak hingga mendidih kembali.
Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan setengah matang. Tuang santan instan, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa dan matikan api.
Sajikan Gulai Udang Tahu Telur Kentang selagi hangat dengan taburan bawang goreng.